Samstag, 4. Mai 2013

Himbeermuffins mit Agavendicksaft :)

Hallo ihr Lieben,

ich begrüße euch zu unserem ersten Post! Es ist ein Rezept für super leckere Himbeermuffins mit Agavendicksaft :)) Ihr benötigt echt nicht viel und könnt z.B. die Himbeeren auch durch andere Früchte austauschen!


Ihr braucht (für 12 Stück):
200g Himbeeren 
200g Mehl
50g feine Haferflocken
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
70g Agavendicksaft
1 Päckchen Vanillezucker
125g weiche Butter
300g saure Sahne

1. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver und das Natron sorgfältig vermischen,

2. In einer Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Agavendicksaft, den Vanillezucker, die Butter und die saure Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Himbeeren vorsichtig unterheben, da sich sonst der Teig verfärbt.

3. Den Teig in die Muffinsförmchen einfüllen. Im Ofen  20- 25 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen. FERTIG!

Grüße, Jenny